Cake ultimate Lemon or Orange

Pour 6 personnes
Difficulté : ●○○○○ 
Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos : 0 h
Temps de cuisson : 35/40 mm

Ingrédients

Pour le cake :

  • 200 g de sucre
  • 120 g de beurre fondu
  • 2 citrons ou oranges non traités
  • 165 g d’œufs
  • 150 g de farine
  • 80 g de jus de citron ou d’orange
  • 1/2 càc de levure (la rose)

Pour le glaçage :

  • 25 g de jus de citron ou d’orange
  • 130 g de sucre glace

Ustensiles nécessaires

  • 1 cul de poule
  • 1 fouet
  • 1 casserole
  • 1 presse agrumes

Déroulement de la recette

1/ Pour le cake :

a - Préchauffer votre four à 170 °C
b - faire fondre votre beurre et l'incorporer au sucre et aux zestes de citrons ou d'oranges, sans blanchir, juste mélanger grossièrement
c - Ajouter les 165 g d'oeufs (environ 3 gros oeufs) et incorporer la farine et la levure, puis finir avec le jus de citron ou d'orange.
d - Beurrer à la bombe de graissage un moule à cake de 160 x 80 mm et enfourner pour 35/40 mn.

Votre cake doit être légèrement doré seulement. Quand il est cuit, démoulez-le à l'envers sur une grille et enveloppez-le, bien serré, dans un papier film afin qu'il garde son humidité et donc son moelleux.

Laissez votre cake refroidir ainsi.

 

1/ Pour le glaçage :

a - Mélanger son jus de citron ou d'orange au sucre glace puis versez-le sur votre cake bien refroidi. 
b - Le mettre au four à 100°C durant 8mn afin qu'il sèche.

 

 

Astuce du Chef

Vous pouvez en faire des individuels. Et vous pouvez aussi faire un glaçage chocolat au lieu du glaçage au sirop.

BON APPÉTIT !

 

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