Pour 4 personnes
Difficulté : ●○○○○
Difficulté : ●○○○○
Temps de préparation : 0h20
Temps de repos : 0 heures
Temps de cuisson : 40 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients
Pour le Creusois :
- 200 g de sucre semoule
- 125 g de beurre fondu et refroidi
- 100 g de poudre de noisette
- 100 g de farine
- 4 blancs d’œuf
- 1 gousse de vanille
Pour la Mousse au Café :
- 40 g de café soluble
- 100 g de sucre semoule
- 120 g d’eau
Pour la déco :
- Un peu de suc’ glace
Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 cul de poule
- 1 balance
- 1 fouet
Déroulement de la recette
Pour le creusois :
a - Faire fondre son beurre et le laisser refroidir. b - Préchauffer votre four à 160 °C c - On mélange toutes ses poudres dans un saladier. Dans son cul de poule, monter ses blancs en neige assez ferme, en y incorporant en 3 fois le sucre semoule. Ensuite les mélanger à vos poudres délicatement et finir avec le beurre fondu. d - Cuire dans un moule à manquer, préalablement graissé, et enfourner à 160°C durant 35-40 mn Alors, elle est pas fastoche ma r'cette là ?
Pour la Mousse au café :
a - Mettre dans la cuve de son robot, l'eau + sucre + café soluble. b - Commencer à fouetter doucement afin de ne pas en mettre partout, puis mettre à la vitesse maximum pour avoir une belle mousse au café comme sur mes photos et vidéo ci-dessous ! c - Trancher votre creusois dans le sens de la hauteur et fourrez le de cette délicieuse crème au café ! C'est un succès garanti !
Astuce du Chef
Je l’avais déjà dit, pour du moelleux, je laisse mon gâteau, retourné à refroidir entièrement avec le moule.
La noisette se marie très bien avec le café… alors ce creusois avec cette mousse légère au café est un succès garanti !
