Ingrédients

Pour 12 mignardises :

• 2 petites courgettes
• 1 œuf
• 40 g de parmesan
• 15 g de farine
• fleur de sel
• poivre du Cameroun (je n’utilise que celui-ci)
• 250 g de ricotta
• chèvre rapé
• ciboulette
• fleur de sel, poivre du Cameroun, paprika

• 1 râpe
• 1 cul de poule
• 1 poche à douille avec une douille cannelée
• 1 fourchette
• 1 torchon

a - Râper ses 2 courgettes et les essorer dans un torchon propre afin de sortir l'eau.

b - Mélanger avec l'œuf, le parmesan, la farine, sel et poivre

c - Remplir de petits moules en silicone ou autres, comme sur la photo, laisser 10 mn de repos puis cuisson à 180°C chaleur tournante durant 20 mn. Les sortir et laisser refroidir

d - Dans un cul de poule mélanger la ricotta avec la ciboulette, le chèvre sec râpé ainsi que sel, poivre,

e - Mettre dans un poche à douille et déposer des rosaces de crème ricotta, et saupoudrez de paprika et décorer de ciboulette !

Le reste en images ;) : 

C’est fastoche comme recette !

Après vous pouvez vous l’aromatiser avec ce que vous aimez  😉 !