• 7 petites PDT variété « à sauter »,
• 1 càs de gros sel
• 5 càs d’huile d’olive,
• 1 càs de Miel – j’achète mon miel chez mon apiculteur des Pyrénées !
  je vous mets le lien de son site : Mon Apiculteur !!!
• 2 càs de soja, là encore on met ce qu’on aime,
• parmesan
• paprikaaaaaaaaaaaaa
• 1/2 tomate Marmande ou mettre du concombre ou les 2 !,
• 2 œufs durs,
• 2 yaourts à la grecque nature,
• 1 gros cornichon, j’adore les cornichons molosses, ou pas !
• 2 càs de moutarde ! on peut mettre qu’une, mais j’adooooooooore la moutarde et surtout celle à l’estragon ! j’achète la marque « Clovis » et celle à l’estragon   y en a d’autres délcieuses !
• 1 càs de mayo ou pas !
• ciboulette, basilic… là encore ce que vous aimez !
• fleur de sel,
• Poivre du Cameroun

• 1 four
• 1 plaque de cuisson
• 1 couteau éminceur
• 1 plat creux pour y mettre sa salade !!!

a - Cuire les PDT à l'eau + gros sel avec leur peau !

b - Ecraser vos PDT à l'aide d'un verre, sur une plaque de cuisson, puis les badigeonner avec la marinade : 
  * huile d'olive + soja + miel, on saupoudre de paprika +   
    parmesan, 
Hop au four à 200 °C durant 45 mn environ, faut que vos PDT soient bien croustillantes !

Ne pas oublier de les retourner en cours de cuisson!
 
c - Découper cette croustillade, puis la laisser refroidir.

d - Cuire ses œufs à eau frémissante durant 10 mn, puis couper la cuisson dans un récipient d'eau froide !

e - Préparer la sauce avec :
   * ses yaourts + jaunes d'œufs + moutarde + mayo + herbes   
     aromatiques + sel + poivre et on toutouille !
 
f - Enfin on ajoute les autres ingrédients coupés en petits morceaux à savoir : 
   * blancs d'œufs + tomate + cornichon + sa croutillade de 
     PTD et on retoutouille   

Le reste en images 

     

• Ma pâte semi-feuilletée !
• 1 fenouil,
• 1 oignon rouge,
• 150 g de feta,
• thym,
• Huile d’olive,
• Miel bio de fleurs de mon apiculteur des Pyrénées (prenez un bon miel toujours, car en commerce souvent, ce ne sont pas des miels qui ont vu des abeilles !)
• fleur de sel
• poivre du Cameroun
• Quelques graines de pavot bleu dans ma pâte (car faut épuiser le stock mais c’est facultatif)
• Quelques graines de sésame noir pour le contour et la déco ainsi qu’un peu de parmesan ! (facultatif aussi !)

• 1 four
• 1 moule à manquer ou plat à tarte (prendre ce que vous avez, on s’adapte en cuisine)
• 1 couteau d’office ou éminceur ou à la mandoline, attention aux doigts !!!
• 1 plat pour retourner sa tarte tatin !

a - Badigeonner son moule à manquer d'un peu d'huile d'olive,

b - Couper d'épaisses rondelles au couteau ou mandoline, de fenouil et oignon !

c - Déposer ces rondelles en rosace dans le moule (je vous montre en images ci-dessous) ! 

d- Verser sur les rondelles de l'huile d'olive, et du miel, (environ 2 belles cuillères à soupe) et mettre au four pour rôtir, environ 15 mn à 180 °C, puis sortir votre moule et y mettre votre feta émiettée, le thym, sel et poivre ainsi que votre rond de pâte semi-feuilletée !

e -  Montez votre four à 190°C et cuire chaleur tournante, durant 35 mn chez moi ! Ca compote super bien  

g - Avant de retourner ma tarte tatin sur un plat, j'ai laissé reposer genre 7 mn, puis j'ai retourné... 

Et taintain, euh tatin ! 

J'ai remis un peu de feta émiettée dessus quand je l'ai retournée, puis un peu de miel mais vraiment une lichette !


Le reste en images 

        

• 1 robot avec le crochet
• 1 balance
• 1 couteau d’office
• 1 bac plastique rigide pour faire lever la pâte
• vos p’tits doigts !

a - A l'aide du crochet de votre robot, mélanger la farine, le sel d'un côté, la levure de l'autre, et l'eau à température ambiante, puis l'huile d'olive.

c - Pétrir sur le 1 durant 7 mn ensuite mettre sur le 2 et continuer durant encore 8 mn environ.


d - Peser votre pâte et faire 2 pâtons de même poids environ, les bouler et les mettre dans votre bac en plastique pour un levage d'environ 6h.


e - Ensuite bien fariner votre plan de travail et aplatissez votre pâte à l'aide de vos doigts et votre paume.



 
       

Je me suis offert un four G3-Ferrari, c’est génial pour faire des pizza comme là-bas dis ! 🙂 

• 1/2 oignon,
• 2 gousses d’ail,
• un peu d’huile d’olive,
• 1/2 boite de Polpa tomates concassées,
• 120 g de lentilles corail,
• 120 g d’eau ,
• 1 briquette 200 g de lait coco,
• Fleur de sel,
• 1 càc Bombay de curry, de massalé,  et cumin – on est aux Indes oui ou non !    alors on déconne pas avec les zépices  

• 1 poêle,
• 1 passoire,
• 1 couteau d’office,

Cette recette m'a inspiré donc :

a - J't'ai fait revenir l'oignon et les aulx dans l'huile et pis pendant ce temps j'ai rafraîchi les lentilles corail à l'eau froide !    

b - Ensuite j'ai mis les lentilles sur l'oignon et les aulx, et j'y ai ajouté les zépices, la pulpa di tomato (ouais on parle comme ça aux Indes) et l'eau. 

Cuisson à feu doux et à couvert durant 20 mn tout en toutouillant souvent quand même.    
 
c - Après, ce temps, j'ai enfin ajouté mon lait coco, et re-pareil, j'ai re-toutouillé souvent... 

huuuuum, sens-moi c't'odeur !
 
d - Et là, j'ai cuit mon riz parfumé au jasmin ! et j'ai commencé à avoir la Dahl 



Et taintain encore une recette facile, si si !


Le reste en images :

 
oublie le truc vert, c'est paske j'avais pas de coriandre ! 
                   

• 500 g de farine,
• 5 œufs frais,
• 10 g de sel fin,
• 50 g de farine pour abaisser sa pâte,

• 1 robot (j’ai un Kitch’Aid, et j’ai l’accessoire laminoir et pâtes),
• 1 couteau d’office,
• Séchoir à pâtes,

 a - Tamiser la farine directement sur le marbre et la mettre en fontaine,

b - Ajouter le sel, et les œufs (ils peuvent être légèrement battus à la fourchette avant d’être incorporés dans
la fontaine).

Bien dissoudre le sel avec les œufs.

c - Incorporer progressivement la farine en commençant par
le milieu de la fontaine, ne pas pétrir, et arrêter l’opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.
              
d - Diviser la pâte en boules (les boules correspondent à une
portion : 0,080 kg).

Les fariner légèrement, puis les envelopper dans un sac en
plastique alimentaire et les réserver en enceinte réfrigérée durant 30 min.

e - Fariner légèrement le marbre et abaisser les boules de
pâte, toujours dans le même sens de façon à obtenir des
abaisses de forme rectangulaire :

• Terminer d’abaisser la pâte à l’aide d’un laminoir.

• Opérer progressivement en farinant légèrement l’abaisse
et les rouleaux du laminoir.

• Suspendre les pates sur un séchoir. Laisser sécher durant plusieurs minutes.

f - Mettre une eau frémissante et cuire vos pâtes durant 3-4 mn, les enlever dès qu'elles remontent à la surface !
Le reste en images :

 


       

• Reste de poulet,
• 3 càs de crème fraîche,
• fourme d’Ambert, parmesan, emmental, (selon ce que vous avez comme reste de poulet, et en fait vous mettez les fromages que vous voulez) !,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,
• Huile neutre pour cuire vos croquettes !,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 1 bouteille de tomates concassées – j’utilise la polpa rustica de la marque Mutti en bouteille en verre,
• huile d’olive,
• thym, laurier,
• Tabasco (facultatif !)

• 1 récipient pour dépieuter votre carcasse/reste de poulet,
• 1 casserole pour la sauce,
• 1 couteau d’office,
• 1 couteau éminceur,
• 1 mixer,
• 3 petits récipients pour la panure, 1 pour la farine, 1 pour l’anglaise (les œufs), 1 pour la chapelure,

 a - Dépieuter, puis émietter vos restes de poulet, soit au mixer, soit au couteau éminceur,

Ajoutez y la crème fraiche, et les fromages. Les fromages servent à faire tenir les croquettes,

b - Mettre au frais 1 heure afin que vos croquettes soient plus faciles à paner !

c - Préparer votre petite sauce pour y tremper vos délicieuses croquettes. 

Lavez, épépiner et couper votre poivrons en lamelles.

Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive avec votre thym/laurier et y faire revenir votre oignon couper en dés, puis votre ail !
Y mettre également vos lamelles de poivrons et faire revenir.

Une fois que c'est compoté, y ajouter sa bouteille de tomates concassées et laisser réduire.

Une fois réduit, y mettre son Tabasco, ou pas, et mixer en ayant enlever le laurier !
Réserver le temps de paner et cuire ses croquettes de poulet !

c - Mettre dans chaque récipient, 1 récipient de farine, 1 récipient avec les œufs battus, 1 récipient avec la chapelure c'est votre panure ! 

Dans une poêle mettre de l'huile neutre en quantité suffisante pour y dorer vos délicieuses croquettes de poulet !
                         ET ENCORE 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

 
           

• 1 concombre Noa ou autre,
• ricotta,
• chèvre râpé,
• paprika,
• baies de genévrier,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,

• 1 mandoline ou un éplucheur à légumes,
• 1 couteau d’office,

Rien de plus facile pour cette recette,

a - Epluchez le concombre et en faire des lamelles à l'aide de votre éplucheur à légumes (c'est ce que je fais) ou une mandoline ! 

b - Confectionnez votre petite sauce, à savoir ricotta/chèvre râpé, baie de genevrier, fleur de sel & poivre du Cameroun !

c - disposez comme sur la photos vos tagliatelles de concombre et y mettre votre sauce, puis saupoudrer d'un peu de paprika ! 

RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

       
 
                   

Pour la pâte semi-feuilletée :

• 180 g de farine,
• 90 g de beurre,
• 3 p’tits suisses
• 1 pincée de fleur de sel,

ma pate semi-feuilletée

Pour garniture :

• tomates cerises,
• artichauts marinés,
• féta,
• parmesan
• figues,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,

• 1 poule à manquer,
• 1 rouleau à pâtisserie,
• 1 four

Tout est dit dans les photos,

a - Mettre un peu d'huile d'olive au fond de votre moule manquer et bien répartir avec un papier absorbant ! 

b - couper vos légumes et la féta !

c - disposer comme sur la photos un peu aléatoirement et recouvrir de votre pâte semi-feuilletée, puis la piquer et hop au four !

Vous pouvez y mettre d'autres légumes, c'est une tarte que l'on fait avec des restes de légumes... 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :