• Reste de poulet,
• 3 càs de crème fraîche,
• fourme d’Ambert, parmesan, emmental, (selon ce que vous avez comme reste de poulet, et en fait vous mettez les fromages que vous voulez) !,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,
• Huile neutre pour cuire vos croquettes !,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 1 bouteille de tomates concassées – j’utilise la polpa rustica de la marque Mutti en bouteille en verre,
• huile d’olive,
• thym, laurier,
• Tabasco (facultatif !)

• 1 récipient pour dépieuter votre carcasse/reste de poulet,
• 1 casserole pour la sauce,
• 1 couteau d’office,
• 1 couteau éminceur,
• 1 mixer,
• 3 petits récipients pour la panure, 1 pour la farine, 1 pour l’anglaise (les œufs), 1 pour la chapelure,

 a - Dépieuter, puis émietter vos restes de poulet, soit au mixer, soit au couteau éminceur,

Ajoutez y la crème fraiche, et les fromages. Les fromages servent à faire tenir les croquettes,

b - Mettre au frais 1 heure afin que vos croquettes soient plus faciles à paner !

c - Préparer votre petite sauce pour y tremper vos délicieuses croquettes. 

Lavez, épépiner et couper votre poivrons en lamelles.

Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive avec votre thym/laurier et y faire revenir votre oignon couper en dés, puis votre ail !
Y mettre également vos lamelles de poivrons et faire revenir.

Une fois que c'est compoté, y ajouter sa bouteille de tomates concassées et laisser réduire.

Une fois réduit, y mettre son Tabasco, ou pas, et mixer en ayant enlever le laurier !
Réserver le temps de paner et cuire ses croquettes de poulet !

c - Mettre dans chaque récipient, 1 récipient de farine, 1 récipient avec les œufs battus, 1 récipient avec la chapelure c'est votre panure ! 

Dans une poêle mettre de l'huile neutre en quantité suffisante pour y dorer vos délicieuses croquettes de poulet !
                         ET ENCORE 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

 
           

• 1 concombre Noa ou autre,
• ricotta,
• chèvre râpé,
• paprika,
• baies de genévrier,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,

• 1 mandoline ou un éplucheur à légumes,
• 1 couteau d’office,

Rien de plus facile pour cette recette,

a - Epluchez le concombre et en faire des lamelles à l'aide de votre éplucheur à légumes (c'est ce que je fais) ou une mandoline ! 

b - Confectionnez votre petite sauce, à savoir ricotta/chèvre râpé, baie de genevrier, fleur de sel & poivre du Cameroun !

c - disposez comme sur la photos vos tagliatelles de concombre et y mettre votre sauce, puis saupoudrer d'un peu de paprika ! 

RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

       
 
                   

Pour la pâte semi-feuilletée :

• 180 g de farine,
• 90 g de beurre,
• 3 p’tits suisses
• 1 pincée de fleur de sel,

ma pate semi-feuilletée

Pour garniture :

• tomates cerises,
• artichauts marinés,
• féta,
• parmesan
• figues,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,

• 1 poule à manquer,
• 1 rouleau à pâtisserie,
• 1 four

Tout est dit dans les photos,

a - Mettre un peu d'huile d'olive au fond de votre moule manquer et bien répartir avec un papier absorbant ! 

b - couper vos légumes et la féta !

c - disposer comme sur la photos un peu aléatoirement et recouvrir de votre pâte semi-feuilletée, puis la piquer et hop au four !

Vous pouvez y mettre d'autres légumes, c'est une tarte que l'on fait avec des restes de légumes... 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

        
 
                   

• 1 gros oignon rouge,
• Farine,
• Chapelure
• 1 œuf,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun,
• 1 yaourt à la grecque,
• colombo,
• massalé
• Huile neutre pour cuire vos onions rings!

• 3 récipients (voir photo)
• 1 poêle,
• 1 petit récipient pour votre sauce au yaourt

Tout est dit dans les photos,

a - Mettre dans chaque récipient, 1 récipient de farine, 1 récipient avec l'œuf battu, 1 récipient avec la chapelure ! 

b - Couper votre oignon en rondelles assez larges, comme sur la photo !

c - Passez les rondelles, dans la farine puis l'anglaise (œuf), et chapelure, et repasser dans l'anglaise et chapelure, pour avoir une double panure !

Voilà à table... 
                         ET ENCORE 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

       
 
                 
  

• 6 Vache Qui Rit,
• Farine,
• Chapelure
• 2 œufs,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun
• Huile neutre pour cuire vos croquettes !

• 3 récipients (voir photo)
• 1 poêle,

Tout est dit dans les photos,

a - Mettre dans chaque récipient, 1 récipient de farine, 1 récipient avec les œufs battus, 1 récipient avec la chapelure ! 

b - Mettre sa Vache Qui Rit 10 mn au congélateur afin qu'elle adhère bien à la panure... et maintenant on me connait, et on sait que c'est double panure sinon ça tient pas !

Voilà à table... 
                         ET ENCORE 
RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH ! 

Le reste en images :

       
 
      
         
 
 

• 1 concombre Noa ou pas,
• l’aneth,
• 1 gousse d’ail
• 250 g de yaourt à la grecque,
• 1 jus de citron,
• 1 càs d’huile d’olive,
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun

• 1 récipient
• 1 couteau d’office,
• 1 planche à découper,

a - Eplucher et découper le concombre en petits morceaux,

b - Couper également l'aneth, et un bon toutouyoutou abracadabra, et hop dans un pot au frigo ! 

Voilà à table...

RECETTE ULTRA FASTOCHE RAPIDE ET DELICIEUSEEEEEEEEEEUH !

Le reste en images 

       
 
 
         
 
 

• 2 boules de mozzarella
• farine,
• 2 oeufs
• chapelure,
• fleur de sel,
• Sauce tomate (j’en fais beaucoup et je la congèle en plaque pour que cela prenne moins de place et c’est topissime !)
• poivre du Cameroun, (encore une fois, c’est parce que je ne mange que celui-ci ! je vous assure c’est le meilleur poivre blanc de la galaxie 🙂 !)

• 1 poêle
• 1 couteau d’office,
• du papier sopalin,
• 3 petits récipients pour la panure, 1 pour la farine, 1 pour les œufs, 1 pour la chapelure !

a - Couper votre mozzarella en morceau moyen, comme sur la photo, ou achetez des billes de mozzarella !

Moi c'était des boules, et je devais les passer, alors j'ai fait cette recette !

b - Dans chaque récipient, y mettre la farine, les œufs battus salés et poivrés, et la chapelure,

c - Eponger votre mozzarella, puis la mettre dans la farine, oeufs, chapelure, et faites toujours une double panure, sinon cela ne tient pas... vous repassez donc dans l'œuf et la chapelure !

d- Mettre de l'huile neutre à frémir dans votre poêle, puis y mettre vos croquettes à dorer ! 

c - Faire une petite sauce tomate, ou faire une sauce à base de yaourt à la grec et aromatisez le de sel, poivre, menthe, ou autre ! je fais souvent des petites sauces à base de yaourt à la grec l'été 

Voilà à table...


Le reste en images 

       
 
         
 
 

• 12 Poivrons, vert, rouge, jaune,
• 6 Oignons rouge,
• 6 Aubergines,
• 500 g d’olives vertes dénoyautées,
• 1,2 kg de viande hachée,
• 6 bouteilles en verre de tomates concassées, je prends la Mutti Polpa Rustica !!!
• Thym et laurier,
• 8 gousses d’ail ,
• Beaucoup d’huile d’olive, l’aubergine est une éponge !
• fleur de sel,
• poivre du Cameroun, encore une fois, c’est parce que je ne mange que celui-ci ! je vous assure c’est le meilleur poivre blanc de la galaxie 🙂 !

• 1 grosse cocotte, 1 rondeau etc…
• 1 couteau d’office,
• 1 couteau éminceur,
• 3 culs de poules !

a - Laver tous ses légumes !

b - Couper les poivrons et enlever les pépins ! couper les bouts de vos aubergines, et couper les en petits morceaux (comme sur les photos)

c - Eplucher l'ail, et les oignons et couper en petits morceaux également faut que votre taillage soit un peu près toujours de la même grosseur !

d- Mettre de l'huile d'olive à chauffer tranquillement et ajoutez-y vos oignons coupés, ail, thym et laurier. 

Une fois qu'ils ont coloré, ajoutez-y vos poivrons coupés, un peu de sel poivre, pas trop on réajustera tout à la fin !

Quand ils sont cuits, débarrassez les dans un cul de poule.

e - Rajouter de l'huile, une bonne quantité cette fois-ci sans avoir laver votre cocotte, et faire cuire ses aubergines ! 

Une fois qu'elles ont compoté, ajoutez les olives et cuire encore 5 mn puis les débarrasser dans un autre cul de poule.

f - Ne lavez pas votre cocotte entre chaque cuisson ! maintenant rajouter un peu d'huile d'olive et cuire sa viande hachée ! 

Débarrassez la dans le cul de poule avec les aubergines ! sentez c't'odeur déjà  

g - Remettre encore de l'huile d'olive et du laurier et thym et mettez-y la tomate en bouteille et laisser réduire et devenir un peu plus dense ! 

Mélanger votre sauce tomate avec les aubergines, viande hachée, et y verser aussi les oignons, poivrons ! 

Toutoutouiller le tout et abracadabra !


Le reste en images 


  
    

• 4 feuilles filo (mais on peut pâte feuilletée ou brisée menue) !
• 2 belles betteraves,
• 1 oignon,
• 150 g de feta,
• thym,
• Huile d’olive,
• vinaigre balsamique,
• Miel bio de fleurs de mon apiculteur des Pyrénées (prenez un bon miel toujours, car en commerce souvent, ce ne sont pas des miels qui ont vu les abeilles !)
• fleur de sel
• poivre du Cameroun

• 1 four
• 1 moule à manquer ou plat à tarte (prendre ce que vous avez, on s’adapte en cuisine)
• 1 couteau d’office ou éminceur,
• 1 plat pour retourner sa tarte tatin !

a - Badigeonner son moule à manquer d'un peu d'huile d'olive,

b - Couper d'épaisses rondelles au couteau, de betterave et oignon... franchement je referais avec plus d'oignon et une pâte feuilletée !

c - Déposer ces rondelles en rosace dans le moule ! j'ai intercalé les rondelles de betteraves et oignon, 

d- Verser sur les rondelles un peu de vinaigre balsamique (environ 2 belles cuillères à soupe), puis du miel, votre feta émiettée, le thym, sel et poivre.

e - Plier en 2 ces 4 feuilles de pâte filo, puis badigeonnées les d'un peu d'huile d'olive tout simplement ! 

f - Cuisson 180°C chaleur tournante, durant 40 mn chez moi ! Ca compote super bien  

g - Avant de retourner ma tarte tatin sur un plat, j'ai laissé reposer genre 7 mn, puis j'ai retourné... 

Et taintain, euh tatin ! 

J'ai remis un peu de feta émiettée dessus quand je l'ai retournée, puis un peu de miel mais vraiment une lichette !


Le reste en images 


 
         
 
 

Pour les gnocchis au brocoli :

• 1 brocoli (le mien faisait 600 g)
• 300 g de farine,
• fleur de sel,
• Poivre du Cameroun (encore une fois c’est parce que je ne mange que celui-ci… et croyez-moi une fois goûté c’est l’adopté ! j’adore le poivreuh, c’est le meilleur poivre blanc, il est noir !),
• 50 g de crème fraîche entière,
• 1 gousse d’ail ou 2 si on veut,
• 1 lichette de beurre ou 2 si on veut aussi,
• parmesan of course !

• 1 cuit vapeur ou sinon à la cocotte ou 1 casserole à l’eau !
• 1 poêle,
• 1 maryse,
• 1 casserole encore,
• papier film,
• 1 paire de ciseaux
• 1 râpe si on achète son parmesan entier

Pates - les gnocchis de brocoli :

a - Cuisez votre brocoli soit à la vapeur, cocotte minute ou à l'eau, c'est selon ce qu'on a, à la maison !

b - Mixez votre brocoli avec la farine et la fleur de sel !

c - Filmez-le et placez-le au réfrigérateur 30 mn !

d - Mettez à frémir de l'eau un peu salée, puis prenez votre boule de pâte et coupez des morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux !

Sauce pour les gnocchis de brocoli :

a - Hachez vos gousses d'ail et les faire légèrement dorées dans la lichette de beurre, puis y mettre votre crème fraîche et laissez épaissir !

b - Jetez-y vos gnocchis une fois égouttés ! Dressez les dans une assiette et ajoutez-y le poivre (ouais j'ai eu la main lourde) et votre parmesan !

Le reste en images