Cheesecake salé, non mais !

Pour 2 personnes
Difficulté : ●○○○○
Temps de préparation :  12 mn 
Temps de repos : 20 mn
Temps de cuisson :  0 mm

Ingrédients

Pour le fond salé :

  • 100 g de bretzels
  • 60 g de beurre fondu

Pour la crème au parmesan :

  • 100 g de parmesan
  • 200 g de crème liquide
  • 4 vache qui rit
  • poivre seulement, le parmesan est assez salé !

Pour la crème avocat :

  • 1 gros avocat
  • 1 c-à-s de crème fraîche
  • sel, poivre

Pour le concassé de tomates :

  • 60 g de tomates cerise
  • quelques feuilles de menthe
  • sel, poivre

Ustensiles nécessaires

  • 1 couteau d’office
  • 1 mixer
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 2 cercles
  • 1 peu de rhodoïde

Déroulement de la recette

Pour la crème de parmesan :

a - Dans une casserole, mettre à chauffer votre crème liquide pus y ajouter son parmesan. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à épaississement de votre préparation. 

b - Enlever du feu et y ajouter ses "Vache Qui Rit", poivrez, et réserver !

 

Pour les Bretzels :

a - Dans votre mixer mettre vos Bretzels et mixez-les très très finement. Faut qu'il soit en poudre. 

b - Dans une casserole, faites fondre votre beurre et l'incorporer à vos Bretzels poudreux !

c - Préparez-vous 2 cercles avec du Rhodoïde sur une ardoise ou des assiettes plates, et mettre au fond votre appareil Bretzels + beurre fondu et bien l'aplatir avec le dos d'une cuillère, et ensuite versez votre crème de parmesan, et remettre une couche de poudre de Bretzels. 

Réserver au frais, le temps que l'on prépare le reste.

Pour la crème d’avocat et le concassé de tomate :

a - Enlever la peau de votre avocat ainsi que le noyau.

b - Ecrasez-le dans un bol à l'aide d'une fourchette, salé, poivrer et ajoutez-y une belle cuillère à soupe de crème fraîche.

c - Sortir votre cheesecake du réfrigérateur et étaler dessus votre crème d'avocat reste puis replacer au frais.

d - Couper en petits dés vos tomates, les saler légèrement et les poivrer. Couper 2 feuilles de menthe et mélangez-les à vos tomates !

e - Dressez votre Cheesecake salé comme ci-dessous !

Astuce du Chef

Si vous n’aimez pas les Bretzels, faites-le donc avec des tucs ou autres biscuits apéritifs 😉 !

BON APPÉTIT !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *