• pour le houmous voici ma recette Houmous
• 1 gros fenouil
• 5 càs d’huile d’olive,
• 1 citron
• 250 g d’eau,
• 50 g de chorizo
• paprikaaaaaaaaaaaaa
• zaatar,
• 2 feuilles de menthe,
• fleur de sel,
• Poivre du Cameroun

• 1 plaque de cuisson
• 1 cocotte ou un rondo
• 1 petite poêle
• 1 couteau éminceur
• 1 plat creux pour son fenouil braisé sur houmous !!!

a - Couper le fenouil en tranches puis mettre de l'huile dans une cocotte et braiser les tranches de fenouil !

b - Saler et poivrer vos tranches braisées puis mettre le jus de son citron et les recouvrir d'eau, et couvrir !

c - Cuir les tranches de fenouil jusqu'à évaporation de l'eau et jusqu'à obtention d'une belle couleur comme sur ma photo.

d - Couper votre chorizo en dés puis le faire sauter 1 mn dans une poêle !

d - Déposer dans son assiette creuse son houmous, y déposer joliment son fenouil braisé, ajouter les dés de chorizo, et ajuster avec le paprika, zaatar, menthe et si besoin fleur de sel et poivre
      
Le reste en images