• Ma pâte semi-feuilletée !
• 1 fenouil,
• 1 oignon rouge,
• 150 g de feta,
• thym,
• Huile d’olive,
• Miel bio de fleurs de mon apiculteur des Pyrénées (prenez un bon miel toujours, car en commerce souvent, ce ne sont pas des miels qui ont vu des abeilles !)
• fleur de sel
• poivre du Cameroun
• Quelques graines de pavot bleu dans ma pâte (car faut épuiser le stock mais c’est facultatif)
• Quelques graines de sésame noir pour le contour et la déco ainsi qu’un peu de parmesan ! (facultatif aussi !)

• 1 four
• 1 moule à manquer ou plat à tarte (prendre ce que vous avez, on s’adapte en cuisine)
• 1 couteau d’office ou éminceur ou à la mandoline, attention aux doigts !!!
• 1 plat pour retourner sa tarte tatin !

a - Badigeonner son moule à manquer d'un peu d'huile d'olive,

b - Couper d'épaisses rondelles au couteau ou mandoline, de fenouil et oignon !

c - Déposer ces rondelles en rosace dans le moule (je vous montre en images ci-dessous) ! 

d- Verser sur les rondelles de l'huile d'olive, et du miel, (environ 2 belles cuillères à soupe) et mettre au four pour rôtir, environ 15 mn à 180 °C, puis sortir votre moule et y mettre votre feta émiettée, le thym, sel et poivre ainsi que votre rond de pâte semi-feuilletée !

e -  Montez votre four à 190°C et cuire chaleur tournante, durant 35 mn chez moi ! Ca compote super bien  

g - Avant de retourner ma tarte tatin sur un plat, j'ai laissé reposer genre 7 mn, puis j'ai retourné... 

Et taintain, euh tatin ! 

J'ai remis un peu de feta émiettée dessus quand je l'ai retournée, puis un peu de miel mais vraiment une lichette !


Le reste en images