Pour que du bonheur
Difficulté : ●○○○○
Temps de préparation : 40 mn
Temps de repos : 0 mm
Temps de torréfaction : 15 mm
Ingrédients
- 200 g de noisettes torréfiées
- 200 g de sucre glace
- 200 g de chocolat lait
Déroulement de la recette
Pour le gianduja :
a - Torréfiez ses noisettes à 180 °C durant 15 mn environ. Faites attention car j'ai du recommencer l'opération, j'ai crâméfié au lieu de torréfié. b - Ensuite, et vaut mieux avoir un bon mixer du vieux de la vieille (j'ai celui de ma mamoun', le truc doit avoir 30 ans, mais on rigole pas, c'est du sévère, du costaud) !!! Va donc falloir mixer durant au moins 30 mn vos noisettes torréfiées à votre sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte... attends, t'énerve pas jte montre après ! Ah non mais là on rigole pas avec le Gianduja... donc on poursuit. Quand tu arrives à cette pâte à noisette tu vas faire fondre ton choc' et tu vas l'incorporer... attends, t'agaces pas, jte dis jte remontre ! Le reste en jte montre : que c'est beau, mais que c'est beau ! Voilà ton Gianduja est fait ! alors comme je n'arrive jamais à bien retenir la prononciation, me suis trouvée un p'tit truc mnémotechnique, attends tu vas voir, tu vas rire ou non : Gianduja'rdin (capitchi ?, non, bah si JeanDujardin, GianDujardin)... bon d'ac, laisse !
Astuce du Chef
Préparer votre Gianduja plusieurs jours avant, car c’est ce qu’il y a de plus long à confectionner, si tu veux savoir ce que tu peux en faire, viens, j’ai une recette
BOCCA CIOCCOLATO
Et puis en période de fêtes tu pourras faire tes propres chocolats et les fourrer avec !!!