Pour la pâte sucrée :

• 210 g de farine
• 120 g de beurre
• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de sucre glace
• 1 gros œuf

Pour la crème d’amande  :

• le poids d’un œuf le mien faisait : 62 g d’œuf
• 62 g de poudre d’amande
• 62 g de beurre mou
• 62 g de sucre semoule

Pour la crème mascarpone :

• 100 g de mascarpone
• 150 g de crème liquide
• 60 g de sucre semoule
• vanille en poudre

Pour la déco :

• sucre glace
• quelques fleurs azyme

• 1 cul de poule
• 1 fouet
• 1 cercle 20 cm
• robot feuille et son fouet

  

  Déroulement de la recette

  1/ Confection de notre pâte sucrée : Dans la cuve de votre robot, et à l’aide de votre feuille, battre votre farine, avec votre poudre d’amande et votre sucre glace.

  Incorporez votre beurre mou à votre préparation et bien sabler votre pâte, puis finir avec votre œuf.

  2/ Confectionner sa crème d’amande et la disposer dans le fond de tarte et on enfourne jusqu’à cuisson bien dorée !

  3/ Dans la cuve de son robot, mettre sa crème liquide avec son mascarpone, le sucre et la vanille en poudre et battre jusqu’à obtention d’une crème chantilly bien ferme.

  4/ Monter et décorer sa tarte !

  

  

  Astuce du Chef

  C’est une tarte d’été, comme j’aime l’appeler, la sortir avant de la servir afin que vos fruits se mettent un peu à température ambiante.

  

  BON APPÉTIT !