Pour le gâteau au citron :

a - Dans un saladier, mettre le yaourt puis le rincer et l'essuyer. Prendre ce pot comme mesure et mettre tous les ingrédients dans ce saladier.
b - finir avec les zestes de citron ou d'orange non traité et cuire à 180°C durant 25 mn au moins jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
c - Une fois le gâteau cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Pour la ganache au chocolat lait :

a - Dans votre casserole, mettre à bouillir votre crème liquide.
b - Couper son chocolat en petits morceaux, puis verser sa crème chaude dessus, en 3 fois, et bien remuer jusqu'à ce que tout votre chocolat soit bien fondu.
c - Mettre votre beurre dans votre appareil et bien mélanger puis réserver au frais.

Pour les yeux, la bouche et les dents du monstre :

a - Parer votre gâteau au citron. C'est à dire prendre un cercle un peu plus petit et l'enfoncer sur votre gâteau.
Les miettes vont servir à faire les yeux du monstre.
b - Émietter les parures de votre gâteau au citron dans un saladier et ajouter une càs de crème fraîche. Bien mélanger le tout et faire 5 boules de même calibre. Pas trop grosses ni trop petites, voyez sur ma photo. Puis congelez-les.
c - Lorsque vos boules sont bien congelées, faire fondre son chocolat blanc et lui mettre son colorant. Piquer vos boules de vos piques brochettes, et plongez-les dans le chocolat et laisser refroidir et figer.
d - Étaler votre pâte à sucre blanche et à l'aide d'un emporte-pièce ou du cul de votre douille, faites vos ronds.
Ensuite avec votre pâte à sucre noire, faites des boules petites pour faire les yeux.
e - Pour la bouche, prendre un peu de pâte à sucre noire, et faire un serpentin, puis lui donnet une forme en zigzag. Avec la pâte à sucre blanche, faire 2,3 triangles pour faire les dents ! 

Voilà le tour est joué ! il est beau mon monstre hein ? moi je l'adore... :)

a - Couper votre gâteau en 3 parties. Puis fourrer chacune des parties avec votre ganache, afin de monter votre monstre gâteau !
b - Mettre dans votre bol de votre robot le beurre et à l'aide de la feuille le rendre pommade. Ajoutez-y votre sucre glace, l'extrait de vanille, votre chocolat blanc fondu et refroidi et finir avec votre colorant. 

Voilà votre butter crème est prête ! 

La mettre dans votre poche à douille avec votre douille à trous, puis faire des spaghettis de crème de haut en bas sur votre gâteau et ce jusqu'à complet recouvrement.

c - Ensuite déposer vos yeux, votre bouche et vos dents

Le reste en images ;)